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点心的做法大全

来源: 乐享美食 编辑:乐享美食 访问手机版

点心在我们的生活中占有很重要的地位,平时没事的时候做些点心,饿了的时候能够垫垫肚子。点心的种类非常多,中式的,西式的就有很多种,下面我们就从点心的做法大全中选几种来看看。

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点心的做法大全:杯子

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食材准备

,低粉,蛋白蛋黄黄油牛奶草莓,鲜奶油适量。

方法步骤

1、黄油中加入牛奶,隔水融化;

2、蛋白中分三次放入60克,搅打至9分发;

3、蛋黄中加入20克,搅匀,然后将打发的蛋白分三次加入到蛋黄糊中;

4、筛入低粉,然后取部分与牛奶黄油混合,再倒回面糊中,翻拌均匀;

5、倒入纸杯中,放入预热170度的烤箱,烤20分钟;

6、奶油打发至8分,放入裱花袋中挤到蛋糕上即可。

点心的做法大全:豆沙一口酥

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食材准备

低粉100克,黄油50克,豆沙馅适量,芝麻,绵30克,花生鸡蛋奶粉10克。

方法步骤

1、黄油50克,绵白30克,奶粉10克,加入盆中搅拌均匀待用;

2、然后筛入100克低粉,拌匀,然后倒入20克左右的蛋液,揉成面团;

3、面团盖上保鲜膜冷藏1小时,花生等碾碎,加入豆沙馅拌匀待用;

4、面团取出后搓成条,擀成长方片,然后将豆沙馅搓成条后放到面皮上,然后慢慢收拢;

5、接着刷上蛋液,撒上芝麻,然后切成一个一个的小剂,放入烤盘;

6、最后放入预热170度的烤箱中烤20到25分钟左右即可。

点心的做法大全:蛋挞的做法

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食材准备

奶油90克,牛奶70克,鸡蛋黄2个,细砂40克,低粉7.5克,炼乳适量。

方法步骤

1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离;

2、奶锅中倒入奶油牛奶,加热,然后加入砂搅匀;

3、白融化后加入过筛的低粉,加入少许炼乳,搅匀后关火;

4、多次的加入蛋黄,搅匀后过滤即可得到蛋挞液;

5、最后放入蛋挞模中烤熟即可。

点心的做法大全:苏打干的做法

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食材准备

低粉,高粉,全麦面粉黄油,酵母,粉,盐,小苏打,水。

方法步骤

1、将软化的黄油和各种面粉加酵母,粉,盐,小苏打揉成面团;

2、揉匀后,用保鲜膜包上,醒发20分钟左右;

3、将发好的面团擀成长方形,把一端从1/3处向中间折起来,把另一端也从1/3处向中间折起来,完成第一次三折;

4、折好后,收口向下放置,再次擀开成长方形,然后三折,再擀开,再三折,一共三折三次;

5、三折好的面皮擀成厚约0.25CM的薄片,用叉子在上面叉出均匀的小孔;

6、用刀切成正方形的小块,移到烤盘上。在表面稍微喷点水,室温发酵20分钟左右,发到厚度约0.4CM的时候,就可以入炉烤了;

7、烤箱预热到170度,烤15分钟左右即可。

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