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青瓜炒蛋的做法大全

来源: 乐享美食 编辑:乐享美食 访问手机版

青瓜其实就是黄瓜,葫芦科黄瓜属植物,果实颜色呈油绿或翠绿,表面有柔软的小刺。青瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。今天,大家就跟着下编来学学青瓜炒点的做法吧。

青瓜炒蛋的做法大全

青瓜炒蛋

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食物材料

青瓜、鸡蛋、油、盐、生抽豉油。

制作方法

1、将所有材料准备好,并洗净。

2、将青瓜切片,鸡蛋打散搅拌均匀。

3、锅里加入适量的油,油热,倒入鸡蛋翻炒,当鸡蛋炒7成熟盛出备用。

5、将锅中加入适量的油,油热倒入青瓜片翻炒,当炒软的时候,加入炒好的鸡蛋继续翻炒,加入适量的盐和抽豉油适量增鲜即可。

青瓜炒蛋Ⅱ

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食物材料

青瓜、鸡蛋火腿肠、料酒、盐、鸡精

制作方法

1、将青瓜去皮洗净,切成片,火腿肠切成小丁。

2、将鸡蛋打散,放入适量的盐和料酒,搅拌均匀备用。

3、炒锅中倒入油,油热倒入鸡蛋翻炒,当鸡蛋翻炒的差不多的时候,盛出备用。

4、锅中再次倒入油,油热放入青瓜片翻炒一下,当青瓜炒的有6成熟的时候,加入炒好的鸡蛋火腿丁一起翻炒。

5、加入盐、鸡精调味即可出锅食用。

青瓜炒蛋Ⅲ

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食物材料

青瓜、鸡蛋丝、黄油、植物油、盐、生抽芝麻

制作方法

1、先将青瓜洗净,切成薄片。鸡蛋打散,加适量的盐搅拌均匀。

2、炒锅烧热,倒入适量的黄油,有烧至七八成热的时候,倒入鸡蛋,翻炒盛出备用。

3、再次往锅中倒适量的植物油,放入事先准备好的丝爆香直到花变酥脆。

4、倒入青瓜片用大会翻炒,炒一会加入生抽、盐继续翻炒。

5、当青瓜炒的七八成熟的时候加入炒好的鸡蛋翻炒均匀,撒上一点芝麻即可。

青瓜炒蛋注意事项

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小窍门

1、炒蛋时,如果想让蛋更香更滑,就用黄油来炒,这样炒的蛋比用植物油炒的蛋更香。

2、炒点的时候,油要在七八成热温度下锅炒。

3、炒鸡蛋的时候注意火候,不要用太大的火,不然会炒糊的。

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